鴨血因其營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，深受市民喜愛(ài)。但不少人反映，買回家的鴨血若保存不當(dāng)，很快就會(huì)變質(zhì)。那么，鴨血究竟該如何保存呢？?

  剛買回的鴨血，若打算短期食用，可將鴨血先放在清水中，然后置于冰箱冷藏。值得注意的是，每天都要給鴨血換水，這樣能保證鴨血在1-2天內(nèi)保持新鮮。這是因?yàn)榍逅心芨艚^部分空氣，而每天換水可進(jìn)一步維持水質(zhì)清潔，延長(zhǎng)鴨血保鮮期。?
如果需要長(zhǎng)期保存鴨血，可先將鴨血焯水。把鴨血切成適當(dāng)大小，放入開(kāi)水中煮1-2分鐘，待鴨血變色撈出。接著將焯水后的鴨血切塊，放入保鮮袋中冷凍。這種方式能讓鴨血保存數(shù)月之久，不過(guò)冷凍后的鴨血口感會(huì)變得相對(duì)粗糙。

  千成食品山東鴨血廠家提醒，無(wú)論采用哪種保存方式，都要確保鴨血買回來(lái)時(shí)沒(méi)有變質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)鴨血出現(xiàn)異味、質(zhì)地軟爛等情況，不可食用。正確保存鴨血，可避免浪費(fèi)，又能讓市民隨時(shí)品嘗到這道美味佳肴。